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人参炖鸡特产汤的做法

2015-03-12 来源:网络整理 编辑::admin 阅读

 人参鸡汤滋味鲜美,肉质细嫩,是中医常用的补气汤,此汤可大补元气,有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效,尤其适合秋冬季节食用。人参鸡汤的做法很简单,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考。   人参鸡汤一:鲜人参2支、鸡半只、猪肉200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克。先将鸡剖开洗净,猪肉斩件,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪肉煮去表面血渍后,倒出用水冲净。将猪肉、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。   人参鸡汤二:大枣5个,大葱1个,水8杯,盐少量,雏鸡1只,粘米1/4杯,胡椒少量。雏鸡要淘内脏后,洗干净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣,为了防止里面的东西漏出来,用线缝一下。把雏鸡等放在大的锅里,放葱,倒入适量水,煮到雏鸡熟烂即可。

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